Replatillo y cancelar un platillo

Las dos formas de corregir algo que ya está en cocina. Se hacen desde el modo Agregar ronda, sobre las líneas del bloque «Ya en cocina». Cualquiera puede iniciarlas, pero ambas piden autorización con motivo y necesitan conexión.

Replatillo

Si un platillo salió mal o se cayó, el replatillo lo manda otra vez a cocina sin cobrarlo de nuevo. Lo que se tiró queda registrado como merma.

1. Abre la mesa con Agregar platillos. En «Ya en cocina», toca Replatillo en el platillo.
2. Toca el motivo. Si quieres, agrega un detalle. Si tu negocio no configuró motivos, escribir qué pasó es obligatorio.
3. Si había varias piezas, indica cuántas hay que repetir en Cantidad (arranca en 1).
4. El gerente pone su N° y su PIN, y toca Autorizar.

Confirma con Replatillo enviado a cocina (urgente). La cocina lo recibe marcado como replatillo y con la misma nota que llevaba el platillo, incluida una «ALERGIA: …».

Cancelar un platillo

Si el cliente ya no quiere un platillo que se mandó a cocina:

1. Toca Cancelar en la línea, dentro de «Ya en cocina».
2. Elige el motivo (por ejemplo, «El cliente se retiró») y, si hay varias piezas, cuántas.
3. El gerente pone su N° y su PIN, y toca Autorizar.

Confirma con Platillo cancelado: el platillo sale de la cuenta y la cocina recibe el aviso de cancelación.

Si sale No se pudo enviar el replatillo o No se pudo cancelar el platillo, revisa la conexión y vuelve a intentarlo. Si quien autoriza no tiene el rol que pide el motivo, la ventana dice Sin permiso para esta acción.

Los botones Replatillo y Cancelar solo aparecen en las cuentas que ya llegaron al servidor: en una ronda tomada sin conexión que aún no sincroniza, espera a que suba.

Para cancelar la orden completa, se usa el botón rojo en la pestaña Órdenes.

Los extras acompañan al platillo

Cancelar o replatillar un platillo arrastra los extras ligados a él. No hay que acordarse de cancelarlos uno por uno.

Dónde queda el registro

Todo esto se ve después en el panel: en Auditoría (quién autorizó, la acción y la hora) y en Merma cuando genera pérdida.

Relacionado

• Agregar ronda, cambiar y juntar mesas
• Identificarse y autorizar
• Incidencias

Con imágenes paso a paso: Manual de Caja y servicio (PDF).